Beim Einkaufen gehen viele ganz selbstverständlich davon aus, dass das, was auf der Packung steht, auch drin ist. Ein Glas Honig enthält demnach Honig und keinen Zuckermix – und das italienische Olivenöl kommt auch wirklich aus Italien. Um Etikettenschwindel bei Lebensmitteln aufzudecken und zu vermeiden, betreibt das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit in Braunschweig das „Zentrum für Authentizität“. Dort werden Lebensmittel ganz genau unter die Lupe genommen.
