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50 Kilo Kartoffeln isst ein:e Deutsche:r im Durchschnitt pro Jahr. Die Knolle ist aber sogar eines der drei wichtigsten Nahrungsmitteln der Welt. Weil Krankheiten und der Klimawandel den Pflanzen immer wieder zu schaffen machen, müssen immer neue, angepasste Sorten her. Viele der weltweit genutzten Kartoffelsorten kommen aus der Nähe von Eckernförde (Schleswig-Holstein).

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