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In Glückstadt an der Elbe (Schleswig-Holstein) sind am Donnerstag zum 56. Mal die Matjeswochen gestartet. In der deutschlandweit einzigartigen Fischmanufaktur von Henning Plotz werden nur junge Heringe verarbeitet, die sich noch nicht fortgepflanzt haben. Gefangen wird er vor der Küste Norwegens, sofort gefroren, um dann später seine besondere Note zu erhalten. Mittendrin auf dem Marktplatz wird wieder ein richtiges Volksfest gefeiert. Was die Menschen dort erwartet? SAT.1 REGIONAL-Reporterin Andrea von Burgsdorff hat mit Bürgermeister Rolf Apfeld und Tourismusmanagerin Ann-Kathrin Witzdam gesprochen.

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